środa, 19 marca, 2025

Bezpieczna odzież dla przemysłu spożywczego – wytyczne HACCP

Biuro Tłumaczeń OnlineBiuro Tłumaczeń Online

Każda firma z branży spożywczej, zarówno produkcyjna, jak i przetwórcza, musi przestrzegać ścisłych wytycznych HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli), czyli systemu bezpieczeństwa żywności, w którym przedsiębiorstwo powinno przeanalizować możliwość wystąpienia zagrożeń dla każdego etapu produkcji i przetwarzania żywności oraz – jeśli nastąpi taka potrzeba, zagrożenie usunąć. 

Odzież robocza, która posiada ten certyfikat, spełnia najsurowsze wymagania higieniczne zgodne z normą DIN 10524, testującą wzornictwo, materiał z jakiego odzież została wykonana, dopasowanie, zapięcia, oraz brak kieszeni. Odzież HACCP musi spełniać szeroki zakres wymagań, aby bezpiecznie zapobiegać zanieczyszczeniu żywności.

W zależności od rodzaju przedsiębiorstwa i wymogów higienicznych firmy, istnieją trzy klasy ryzyka dla odzieży HACCP, które określają wytyczne dotyczące koloru odzieży roboczej oraz częstotliwości jej wymieniania. Gdzie odpowiednio, klasa ryzyka 1 ma najniższe właściwości ochronne a klasa ryzyka 3, najwyższe. Na przykład, w pracy przy łatwo psującej się żywności (takiej jak surowe mięso lub świeże ryby) niezbędna będzie odzież należąca do klas ryzyka 2 i 3.

Co jest ważne przy wyborze odzieży roboczej zgodnej z HACCP?

Z uwagi na konieczność częstej wymiany odzieży (nawet do kilku razy dziennie) oraz jej częste pranie, odzież HACCP powinna być trwała i wytrzymała, a także produkowana w taki sposób, aby wykluczyć możliwość zanieczyszczenia żywności. Najlepiej, aby ubranie było uszyte z jasnej tkaniny, miało długie rękawy oraz nie posiadało kieszeni zewnętrznych. Kluczem do dobrej odzieży jest także jej komfort noszenia, który wpływa na dobre samopoczucie pracownika.

Odzież, która zgodna jest z wymogami najwyższej klasy ryzyka 3 oferuje CWS Workwear. Firma posiada odzież roboczą, która może być wykorzystywana w przedsiębiorstwach o najbardziej rygorystycznych wymaganiach, takich jak przemysł mięsny oraz produkcja nabiału, czy inna niepakowana i gotowa do spożycia żywność. Linia ubrań Food Clean to odzież robocza bez kieszeni, w białym kolorze, która spełnia wymagania najwyższego stopnia ryzyka, a przy tym jest niezwykle lekka (215g).

Jednym z najbardziej wymagających form zatrudnienia w przemyśle spożywczym jest praca w chłodni i mroźni. Pracownik stale narażony jest na niskie temperatury, dlatego powinien cechować się dużą wytrzymałością fizyczną, a także otrzymać odzież, która zapewni mu odpowiednią izolację przed zimnem i komfort przy wykonywaniu pracy. Podstawowym elementem ubioru pracownika powinna być profesjonalna kurtka. Seria „Food Xtra” CWS posiada kurtki, które chronią przed zimnem nawet do -49 stopni Celsjusza, charakteryzują się wydłużonymi plecami i zapewniają lepszą widoczność w ciemnym otoczeniu dzięki odblaskowym lamówkom.

Pielęgnacja odzieży zgodnej z wymaganiami HACCP

Do obowiązków pracodawcy należy zapewnienie pracownikowi odzieży roboczej, która jest odpowiednio prana, konserwowana i naprawiana. Szczególnie odzież HACCP powinna być czyszczona zgodnie ze ścisłymi zasadami higieny.

Wyspecjalizowanym dostawcą takich usług jest CWS, którego certyfikowane i regularnie kontrolowane usługi pralnicze obejmują odbiór, czyszczenie i naprawę odzieży roboczej zgodnie z Systemem Analizy Ryzyka i Kontroli Skażenia Biologicznego (RABC). System ten zapewnia bezpieczeństwo i odpowiedną jakość mikrobiologiczną tekstyliów, poddawanych procesowi prania w pralniach. Ma zastosowanie na każdym etapie procesu pralniczego, przy logistyce i transporcie, aż po dostawę do klienta. Dzięki systemowi usługa jest bezpieczna i zrównoważona pod względem ochrony środowiska.

Autor/źródło
Disclaimer: Informacje zawarte w niniejszej publikacji służą wyłącznie do celów informacyjnych. Nie stanowią one porady finansowej lub jakiejkolwiek innej porady, mają charakter ogólny i nie są skierowane do konkretnego adresata. Przed skorzystaniem z informacji w jakichkolwiek celach należy zasięgnąć niezależnej porady.

Popularne w tym tygodniu

Nowe zagrożenia cybernetyczne: AsyncRAT i wzrost ataków na platformy mobilne

Edukacja, badania, telekomunikacja i administracja należą do najczęściej atakowanych...

Unia Europejska wzmacnia granice – Tarcza Wschód i Bałtycka Linia Obrony priorytetem

Parlament Europejski uznał Tarczę Wschód, zaproponowaną przez premiera Donalda...

Jak wybrać idealne tabliczki znamionowe? 4 wskazówki

Tabliczki znamionowe to źródło ważnych informacji odnośnie urządzenia, czy...

Nowoczesne technologie w służbie bezpieczeństwa – system kwantowej kryptografii optycznej

17 marca 2025 r. w Klubie Wojskowej Akademii Technicznej...

Groźna luka w Windows (CVE-2025-24983) – zaktualizuj system, zanim padniesz ofiarą ataku

Badacze ESET odkryli poważną lukę w systemie Windows, która...

Podobne tematy

Polacy wybierają wygodę kosztem bezpieczeństwa w sieci – wyniki Adyen Digital Report 2024

Pomimo rosnącej liczby cyberataków i oszustw 30 proc. konsumentów...

Automaty paczkowe kluczowym elementem strategii firm e-commerce

Według raportu „E-commerce w Polsce 2024”, opublikowanego przez Gemius,...

Urząd Ochrony Danych Osobowych bada zgodność DeepSeek z regulacjami UE

Urząd Ochrony Danych Osobowych (UODO) rozpoczął analizę modelu DeepSeek...

Compensa wdraża AI, by zwiększyć efektywność o 75%

Compensa, jeden z liderów polskiego rynku ubezpieczeń majątkowych, wprowadza...

Grupa Arche wypłaciła inwestorom 56 mln zł w 2024 roku

W samym 2024 r. inwestorzy otrzymali ponad 56 mln...

Przedsiębiorcy coraz chętniej sięgają po podpis elektroniczny – oto dlaczego

W dobie cyfryzacji podpis elektroniczny staje się nieodłącznym elementem...

Samochód nowy czy używany? Podpowiadamy co wybrać!

Zakup samochodu to jedna z najważniejszych decyzji finansowych, jaką...

Kamery nasobne dla ratowników medycznych – ochrona czy zagrożenie dla prywatności?

Wprowadzenie kamer nasobnych dla zespołów ratownictwa medycznego jest jednym...

Może Cię zainteresować

Polecane kategorie